Turismo sostenibile e hotel. Come rendere la tua struttura più green

La parola d’ordine per il settore dell’ospitalità del futuro è senza dubbio turismo sostenibile. Secondo una analisi di Booking.com del 2021, il 92% dei viaggiatori italiani considera estremamente importante viaggiare in modo sostenibile. Inoltre, il 57% dichiara che è interessato a farlo in futuro. Ma vediamo cosa si intende con questo termine e come gli albergatori possono non solo allinearsi al trend, ma anche ottenere vantaggi.

Cosa si intende per turismo sostenibile?

Il turismo sostenibile è un nuovo modo di viaggiare che pone al centro dell’attenzione il rispetto dell’ambiente e delle comunità locali. Come si è visto dall’indagine di Booking.com, sempre più viaggiatori mostrano sensibilità al tema della cura del creato, che sta ormai diventando una necessità diffusa. Tuttavia, non esiste un identikit dell’ospite sostenibile. Può essere un turista green, che pianifica il proprio viaggio in modo da limitare al massimo il proprio impatto sull’ambiente. Oppure un viaggiatore che semplicemente preferisce prenotare in una struttura sostenibile.  In ogni caso, gli hotel devono interrogarsi sulla propria impronta ambientale. Sia per contribuire alla cura del mondo in cui viviamo, sia per soddisfare le esigenze di sempre più viaggiatori.

L’Organizzazione Mondiale del Turismo ha definito tre caratteristiche che identificano il turismo sostenibile. Per definirsi tale deve:

• proteggere le risorse ambientali;
• deve beneficiare le comunità locali, sia in termini di reddito sia di qualità della vita;
• offirire ai visitatori un’esperienza di qualità.

Quello sostenibile è una forma di turismo che cerca di minimizzare l’impatto sull’ambiente e sulla società generando allo stesso tempo benessere, occupazione e la conservazione degli ecosistemi locali. Per raggiungere questo scopo occorre però che le strutture stesse diventino sostenibili.

Cosa sono gli hotel ecosostenibili?

Gli hotel sostenibili sono strutture, solitamente costruite con materiali naturali, che rispettano l’ambiente e mirano a ridurre il proprio impatto in varie modalità.  Ad esempio riducendo i consumi energetici, usando le fonti rinnovabili, eliminando i rifiuti e risparmiando acqua. Inoltre le strutture sostenibili si inseriscono nel territorio e nella comunità di appartenenza in modo da preservarli e proteggerli.

Cosa può fare un hotel per essere sostenibile?

Può sembrare un processo lungo, ma in realtà le misure per trasformare la propria struttura in hotel sostenibile sono semplici e alla portata di tutti. Senza considerare le grandi opere di efficientamento energetico, ci sono piccoli interventi in grado di garantire ad ogni struttura ricettiva la definizione di hotel sostenibile:

1. Installare fonti di energia rinnovabili come pannelli solari per l’acqua calda.
2. Utilizzare lampadine a basso consumo.
3. Offrire agli ospiti alimenti biologici a Km 0, con alternative vegetariane e vegane.
4. Smaltire correttamente i rifiuti e dotare anche le camere di contenitori per la raccolta differenziata.
5. Proporre una mobilità più sostenibile nei dintorni della struttura. Ad esempio noleggiando biciclette o dando la possibilità di ricaricare le auto elettriche.
6. Ridurre gli imballaggi in plastica. Ad esempio eliminando le confezioni monodose e scegliendo contenitori riutilizzabili e vuoti a rendere.
7. Chiedere agli ospiti di aiutare nella riduzione degli sprechi, ad esempio tramite targhette in camera o nelle comunicazioni via mail o telefono.
8. Utilizzare elettrodomestici a basso consumo e di Classe A, come lavatrici, congelatori, lavastoviglie, tv, ecc.
9. Offrire nelle camere prodotti biologici ed equo solidali, in modo da mostrare l’impegno non solo verso l’ambiente ma anche verso realtà bisognose.
10. Comunicare il proprio impegno ambientale sul sito e sulle OTA, ad esempio attraverso i badge di Booking.com.

Come comunicare l’impegno ambientale su Booking.com

Dall’analisi di Booking.com del 2021 è anche emerso che 3 strutture ricettive su 4 affermano di aver adottato almeno qualche pratica sostenibile. Tuttavia, solo una su 3 lo dice chiaramente ai potenziali ospiti sui vari canali. Comunicare il proprio impegno ambientale è invece fondamentale perché permette di:

• migliorare la reputazione online e l’immagine dell’hotel;
• convincere i viaggiatori attenti alla tematica ambientale rispetto ai concorrenti:
• giustificare un prezzo medio maggiore, ma solo se la maggiore qualità dei prodotti e dei servizi è tangibile e dimostrabile.

Per poter mostrare su Booking.com l’impegno ambientale, abbiamo aggiunto nella sezione di gestione dei contenuti la possibilità di selezionare le azioni sostenibili messe in atto. Dall’interfaccia del channel manager RoomCloud è infatti possibile flaggare tutte le iniziative della struttura e inviarle in pochi click su Booking.com.

A seconda delle pratiche sostenibili dichiarate, la struttura potrebbe essere idonea per ottenere la nuova icona Travel Sustainable Property.

L’icona è un riconoscimento universale, verificato e gratuito dell’impegno per un’ospitalità sostenibile. È progettata per aiutare gli albergatori a comunicare gli sforzi e attirare gli ospiti che desiderano viaggiare in modo sostenibile.